ロサンゼルスの魅力は世界中の様々なグルメが楽しめることです。今日は、ロサンゼルスで人気のキューバ式パン屋さん「ポルトス・ベーカリー＆カフェ(Porto’s Bakery& Cafe)」を紹介します。
ポルトス・ベーカリー＆カフェって何？
ポルトスは、ロサンゼルスに６店舗あるキューバ風のパン屋さん（ベーカリー）＆カフェです。
ポルトスではキューバ風の独特のパイや惣菜パンを食べることができます。店内でも食べられますし、お持ち帰りやお取り寄せもできます。
ポルトスの歴史
ポルトスは、キューバからの移民ローサ・ポルトさんが家族と始めたパン屋さんです。ローサさんは、ポルトスの箱に顔写真が印刷されている女性ですね。ローサさんはキューバ島出身で、子供の頃スペインのガリシア地方出身の家族に代々伝わるレシピで母親が作るお菓子作りの甘い香りに囲まれて育ちました。やがて、自分自身も母親譲りのレシピでパンやケーキ作り始めたローサさん、夫のラウル・シニアとともにカリフォルニアに移住したあと、友人や家族にケーキを焼いて売り始めました。その味はすぐに近所で評判となり、ローサさんの家の外にはケーキを取りにくる顧客の行列ができるように。1976年にはエコー・パークのサンセット大通りに初の正式な店舗「ポルトス・ベーカリー」をオープンしました。ポルトスのロゴにはSince 1960とあるのですが、これは、おそらくローサさんがキューバでもパン屋さんをやっていたので、そこを始まりの年としているのでしょうか？
夫のラウル・シニアさんはもちろん、ローサさんの3人の子供たちも放課後や週末にベーカリーを手伝い、大学卒業後は本格的にビジネスに参入します。
ローザ・ポルトスさんは2019年に他界しましたが、今でも家族経営のパン屋として店舗を増やしています。全米に対してチェーン展開はしておらず、ロサンゼルスでしか食べられないので、ロサンゼルスに観光で来た時には、ぜひポルトスのパンを食べてみてほしいです。
ダウニーの「ポルトス・ベーカリー」に行ってきました
ダウニーのポルトス・ベーカリーに行ってきました。
住所：8233 Firestone Blvd., Downey, CA 90241
ダウニーのポルトスは朝6時半〜夜8時まで開いています。ポルトスは他の店舗もだいたい6時半〜7時から開き、夜は7時半〜8時まで開いているようです。
いついっても行列はできていて、時には行列が店外にまで伸びているときも！しかし、ポルトスはスタッフがすごく多く、手際もよいので、行列は意外と早く進みます！長い行列に圧倒されずに並んでみてください。
店内に入ると、行列が分かれます。ダウニー店の場合はこんな感じ↓
- カフェの列（店内で食べる用）左側
- ベーカリー（パン持ち帰り用）右側
- 事前のネットオーダーのピックアップ右側
店内は広く、屋外席もあります
ポルトス・ベーカリーのおすすめメニュー
ポルトス・ベーカリーには、食パンやバゲット、ショートケーキなどの「普通のメニュー」もあります。しかし、せっかくポルトスに来るならポルトスでしか食べられないメニューを食べてみてください。
ここでは、管理人のおすすめのポルトス・ベーカリーの定番メニューを紹介します。
グアバ・ストリューゼル
ポルトスの代表的なメニュー。グアバの入ったデニッシュです。グアバは甘酸っぱくトロピカルな味で美味しいです。アメリカのドーナツ屋などで売っているストリューゼルは甘すぎるときが多いのですが、ポルトスのは甘さ控えめで日本人の舌にも合いそうです。
グアバとクリームチーズの入ったRefugiadoもおすすめ。両方食べ比べてみてください。
ホームパーティで誰かが持ってきていると大体すぐなくなります。
チーズロール
クリームチーズが入ったデニッシュで砂糖がかかっており、甘いです！
ポテトボール
超定番です。丸いポテトコロッケのなかに牛ひき肉と玉ねぎ、ベルペッパー、ほうれん草などが詰まっているお惣菜パン。チーズが入っているバージョンもあり、こちらもトロトロでめちゃくちゃ美味しい〜！チーズ好きはこちらもどうぞ。
一口サイズなので、何個かまとめ買いしちゃいましょう。
各種コロッケ
ポテトボールもある意味コロッケですが、他にもハムコロッケやチキンコロッケなどが売っています。
各種クロワッサン
ポルトスにはクロワッサンも豊富です。プレーンなクロワッサンの他、ハム＆チーズクロワッサン、チョコクロワッサンなどもあります。
チョコクロワッサンは、割とふわふわとして「パン」っぽい。サクサクでパイっぽいチョコクロワッサンが好きな方は韓国ベーカリーの「パリス・バケット」のほうがよいかもです（韓国ベーカリーもアツいので今度紹介しますね）。
ポルトスには他にもサラダやキューバ風サンドイッチが売っています。
ポルトス・ベーカリー＆カフェの場所
ポルトスの本社はバーバンクにあり、店舗はロサンゼルスに6店舗あります。
- バーバンク
- グレンデール
- ノースリッジ
- ブエナパーク
- ダウニー
- ウェスト・コビナ
観光名所というよりは、どちらかというとローカル民に人気のスポットですが、日本人の舌にもあうと思うので、ぜひ機会があれば立ち寄ってみてください。次の店舗は、アナハイムのダウンタウン・ディズニーに準備されているようなので、この店舗がオープンしたらディズニー観光のついでも立ち寄りやすくなりそうです！
またポルトスでは、全米に対して人気商品を通販しています。これもユニークで、完成品をただ通販するのではなく、冷凍された生地を通販し、自宅で焼き上げることでできたての風味が味わえるというものです。
ロサンゼルス観光でポルトスを食べて気に入った方（でアメリカ在住の方）は、ぜひ通販にも挑戦してみてください。
ポルトス公式サイト
- 公式サイト（英語）https://www.portosbakery.com/